top of page

旨味たっぷり！夏の常備菜

人数

​

このレシピについて

2020年８月17日インスタ投稿

​材料

旨味の素①

★濃縮トマトペースト（エストラット・ディ・ポモドーロ）：大さじ1


旨味の素②

★1ヶ月熟成サラミ：5cm


  • ナス：2本

  • ズッキーニ：1本

  • トマト：小2個

  • にんにく：1片

  • 玉ねぎ：1個

  • 赤ピーマン：1個

  • 緑ピーマン：1個

  • 香草（ローズマリー、タイム、ローリエなど）：適量

  • オリーブオイル：適量

  • 塩：適量

作り方

  1. ナスとズッキーニを乱切りにし、塩を加えて全体になじませる

  2. ピーマンとトマトをざく切りにする

  3. サラミを千切りにする

  4. にんにくを半分に切り芽をとる

  5. 玉ねぎを粗いみじん切りにする

  6. ナスとズッキーニの水分をふき取る

  7. フライパンに油をひき、にんにくを炒める

  8. いい香りがしてきたら、玉ねぎを加える

  9. サラミとトマトを加え混ぜ合わせる

  10. 濃縮トマトペーストを加え、全体になじませる

  11. ナスとズッキーニを加える

  12. ピーマンを加え、全体を混ぜ合わせる

  13. 香草を加え、弱火にして蓋をし、蒸し煮にする

  14. 15分ほど煮たら、塩で調えてできあがり


ワンポイント・アドバイス

​

レシピ動画

「この動画は再生できません」と表示される場合はページをリロードしてお試しください

bottom of page